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什么是冷链物流?冷链物流有何作用?

来源:http://www.jhjilin.com   发布时间:2015/12/24   点击数:

  冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

  冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。特殊商品:药品,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切稳步上升趋势。

  冷链物流优缺点分析:我国冷链物流发展时机已经成熟,冷链物流不仅能够满足人们对新鲜食品的需求,还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。虽然说冷链物流拥有众多的优势,但是仍存在一些问题,比如说公众认知度低、原有设备的落后等等。

  目前国内冷链物流老大分析:不过,顺丰优选在生鲜电商里活的算不错的,其最核心的竞争力还是在于物流,尽管顺丰冷运宅配支持的城市数量很少仅54个城市,但菜鸟才10多个,沱沱工社只限北京,京东也不多,对于中国如此广阔的市场,其布局的空间太大了,谁主控了冷链配送,谁就是冷链物流的老大。

  生鲜属于生活必需品,市场容量巨大,不仅为企业带来利润,还带来持续的关注度和二次消费,可以算的上是电商领域的一片蓝海, 但搭建冷链物流配送要比一般的物流系统投入大很多,不少前期进入生鲜网购的企业几乎都因供应链、管理、地域局限、资金成本等方面的原因以失败告终。不过,这么庞大的一项工程也一直让不少想在巨大的生鲜市场中分得“一杯羹”的电商企业垂涎不已,成为了各家的必争之地,尤其是电商巨头们的入场,在冷链建设方式和路径上形成非常大的差异,使“生鲜电商年”变得尤为热闹。

  作为一家第三方物流公司,顺丰从两年前进军电商上线生鲜平台顺丰优选,不论是战略还是自身的定位都是非常有优势的,从一开始顺丰就投入了巨资建立冷仓,采购温控设备,不断优化技术及配送方案,在冷链运输上已经处于相当领先的地位,因此顺理成章地推出了生鲜行业配送的首个品牌——“冷运”,这也就意味着顺丰开始尝试开放自己的冷链配送能力,成为整个行业的领头羊。可以说,在所有基础建设搭建好之后,顺丰生鲜冷运闭环的建立要比其他电商企业更容易、更稳健。并且,嘿客实体店的疯狂布局, 提供了冷链仓储、冷链干线、冷链宅配、生鲜食品销售、生鲜食品自提、供应链金融等一站式的供应链解决方案,贴近社区的布局优势,也使得顺丰的O2O战略变得非常接地气。


 
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